Café glacé vs Café frappé, quelle différence ?

Le café glacé et le café frappé sont deux boissons rafraîchissantes parfaites pour l’été, mais savez-vous vraiment ce qui les distingue l’une de l’autre ? Bien que ces deux boissons aient une base commune – le café froid – leurs préparations et leurs saveurs peuvent être assez différentes. Découvrons ensemble les nuances qui les différencient.

Qu'est-ce que le café glacé ?

Le café glacé, ou « iced coffee » en anglais, est une boisson simple et rafraîchissante composée de café refroidi et de glace. Son principal atout réside dans sa simplicité et sa rapidité de préparation.

Préparation

Pour préparer un café glacé, il suffit de suivre quelques étapes simples :

Préparer du café chaud, de préférence avec une méthode d’extraction qui convient à vos goûts (filtre, presse française, etc.).
Laisser le café refroidir à température ambiante ou le placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Verser le café refroidi dans un verre rempli de glaçons.
Ajouter du sucre, du lait, ou des sirops aromatisés selon vos préférences.

Avantages

Le café glacé est apprécié pour plusieurs raisons :

- Facilité de préparation : Il ne nécessite pas d’équipement spécial, juste du café, de l’eau et de la glace.

- Personnalisation : Vous pouvez facilement ajuster l’intensité du café, la quantité de sucre, et les arômes selon vos goûts.

- Réhydratation : En plus de fournir une dose de caféine, il est rafraîchissant et aide à rester hydraté pendant les chaudes journées d’été.

Qu'est-ce que le café frappé ?

Le café frappé est une boisson caféinée plus complexe. Originaire de Grèce, il est préparée en mélangeant du café instantané, de l’eau, du sucre, et de la glace dans un shaker jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Préparation du café frappé

Pour réaliser un café frappé, suivez ces étapes :

Dans un shaker ou un blender, mélanger une ou deux cuillères à café de café soluble avec une petite quantité d’eau froide et du sucre selon vos goûts.
Ajouter de la glace et de l’eau froide, puis continuer à agiter jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verser dans un verre et déguster avec une paille.
Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Avantages du café frappé

Le café frappé a également ses propres avantages distincts :

Texture crémeuse : Grâce à la mousse créée par l’agitation, le café frappé a une texture unique et onctueuse.
Tradition culturelle : Boire un café frappé est une expérience culturelle en soi, particulièrement en Grèce où cette boisson est très populaire.
Variantes : On peut y ajouter du lait ou de la crème pour une version encore plus riche et gourmande.

Café glacé vs Café frappé : Comparaison des saveurs et des textures

Saveurs

Café glacé : Une saveur plus pure et moins modifiée, car il est simplement du café refroidi. La force et l’acidité du café sont conservées.
Café frappé : Le café frappé, en raison de l’utilisation du café instantané et de l’agitation, a une saveur souvent plus douce et plus sucrée, surtout si du sucre est ajouté pendant la préparation.

Textures

Café glacé : Dépend de la dilution par la glace fondue, mais il reste essentiellement liquide avec des morceaux de glace.
Café frappé : Le café frappé a une texture mousseuse et crémeuse qui le distingue du café glacé. La mousse apporte une sensation en bouche différente et plus riche.

En fin de compte, le choix entre les deux dépend de vos préférences personnelles. Si vous recherchez une boisson rapide et facile à préparer avec une saveur pure de café, le café glacé est fait pour vous. En revanche, si vous préférez une boisson plus élaborée avec une texture mousseuse et une saveur légèrement adoucie, optez pour le café frappé. Quelle que soit votre préférence, ces deux boissons offrent une manière délicieuse de savourer votre café de manière rafraîchissante pendant l’été.